食品和饮料零售行业范围广泛且充满活力，因此小企业在竞争对手中脱颖而出，并根据消费者的需求进行转变，这一点至关重要。

去年，美国在这一领域的销售额预计将达到1.378万亿美元根据eMarketer 6月份的预测，到2026年将超过1.578万亿美元。

无论你是在考虑创业，还是已经在食品和饮料行业做了一些小生意，比如杂货店、餐馆、便利店等，你都会考虑这四个成功的关键因素。

 

了解你的客户

了解你的客户，例如，他们的购买习惯，他们如何购物，他们买什么，等等，对建立你的业务和增长战略至关重要。

通过直接接触，如电子邮件和调查，社交媒体和其他有目的的手段，寻找有关客户的相关信息，以及通过POS和CRM软件收集的数据。

您的POS软件，这需要可靠的高速商业互联网对于快速和无缝的交易，在您的商店处理交易时收集数据。根据其特定的特性，您的系统将数据分类为诸如库存、销售、产品、客户和员工等类别。

“销售数据可以帮助你经营一个更有利可图的企业，”一篇文章写道Shopify该公司提供POS软件。“它可以帮助你了解一天或一年中什么时候是你的销售高峰期。”

“销售数据给你宏观和微观层面的洞察，”塞巴斯蒂安·兰金（Sebastien Rankin）的博客解释道。

“在宏观层面上，POS销售数据显示了你的总销售额和净销售额以及你在给定时间内销售的总数量一段时间。在微观层面上，销售数据显示了你的商店的平均订单价值、每笔订单的平均商品数量以及当天的净销售额。”

客户如果你刚开始做餐饮生意，反馈尤为重要代表是一家面向消费品行业的零售执行软件公司。

“随着时间的推移，你必须改进和调整你的产品顾客的反馈，”莫莉·布罗吉写道。

“顾客的反馈会直接引导你做出下一个决定——你会扩展什么？”你会削减什么开支？通过基于客户反馈的决策，你可以确保产品的成功。”

 

回应消费趋势

在食品杂货行业，据行业新闻网站最近的一篇文章称，商家正在关注顾客对便利和“价值”的持续需求，作为回应，他们正在增加预制食品的库存，以吸引新的和回头客杂货店潜水。

“当购物者担心自己的财务状况时，杂货商发现，他们提供的食品服务，从热吧到包装餐，都是与餐馆竞争的关键优势，”该帖子称。

此外，它还解释了在美国，提供这类食品的杂货店和其他食品商店的老板都在确保这些选择的价值。“该行业也看到杂货商提高了他们的零售媒体手段，许多杂货商现在都在探索店内广告机会。”

 

意念数码频道

这对小企业来说很重要保持他们的数字渠道与他们的现场沟通、促销和品牌保持一致。

市场研究和数据公司Insider Intelligence负责内容的副总裁苏西·戴维克哈尼安（Suzy Davidkhanian）在一篇由这家市场研究和数据公司撰写的文章中建议说，你想要弥合网上和实体店之间的差距，实体店是你的大部分销售额所在的地方。

在线销售在美国食品杂货行业继续增长，一些行业分析甚至预测它可能成为最大的销售渠道电子商务领域。

历史上引领电子商务市场的三个类别是服装和配饰；计算机及消费电子产品；以及家具和家居用品，据Emarketer报道内幕情报。

该邮报称：“但近年来，必需品推动了增长，包括食品和饮料、个人护理产品和家庭用品。”“到2026年，这一转变将使杂货成为四大电子商务类别中的第一名。”

根据Insider Intelligence的数据，Emarketer预测，到2026年，数字杂货销售额将占美国电子商务销售额的19%，超过服装和配饰，成为最大的电子商务类别。